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超市生鲜设备之生鲜果蔬的品质控制
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如何控制生鲜果蔬的品质呢,果蔬架厂为大家介绍一下。
  1、补货前必须先将排面上品质差之商品挑出,补货时必须确实翻堆,坚持批进批出、先进先出的原则。
  2、排面商品会因顾客挑选而变质、破包,必须及时整理。   
  3、排面上商品应无明显品质差异,品质差的商品应视客流安排出清。   
  4、及时回收处理孤品,以减少商品损耗。    
  5、叶菜需要喷水的蔬菜每小时必须用喷壶喷雾,以保持蔬菜之湿润。   
  6、在来客高峰之前大量补货及翻堆整理,高峰时必须有基本之排面量。


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